愛上『喜翁』：探索台灣最受歡迎的牛肉麵館

喜翁牛肉麵的誕生

喜翁牛肉麵創立於1971年，由葉金塗與林寶治兩位合夥人一同創立。初時位於台北市新生北路，以販售牛肉湯與滷肉飯為主。因應顧客需求，後逐漸添加牛肉麵，並於1985年正式更名為『喜翁牛肉麵』。

初期喜翁牛肉麵以其香濃的湯頭與軟嫩的肉塊聞名，在當時牛肉麵市場中迅速占有一席之地。隨著時間推移，喜翁牛肉麵不斷精進技藝、創新口味，逐漸成為台灣最受歡迎的牛肉麵館之一。

牛肉麵的種類

喜翁牛肉麵提供多樣化的牛肉麵，滿足不同顧客的喜好與需求，主要分為以下種類：

清燉牛肉麵：湯頭清澈甘甜，以大量牛骨與蔬果熬製而成，保留牛肉原味。
紅燒牛肉麵：湯頭濃郁醇厚，加入特製醬料與辣椒，呈現誘人的紅潤色澤。
番茄牛肉麵：結合番茄的鮮甜與牛肉的甘醇，湯頭酸甜開胃。
麻辣牛肉麵：以特製辣椒醬調味，湯頭香辣過癮，適合嗜辣者。

秘製湯頭與獨門肉塊

喜翁牛肉麵最引以為傲的就是其秘製湯頭與獨門肉塊：

湯頭：

使用牛大骨、牛小排、蔬菜與中藥材熬煮，歷經長時間燉煮，呈現濃郁醇厚的風味。
清燉湯頭清爽回甘，紅燒湯頭香辣開胃，番茄湯頭酸甜解膩，麻辣湯頭香麻過癮。

肉塊：

選用上等牛腱肉，以獨門滷料醃製，滷製過程中反覆翻動，確保肉塊均勻入味。
牛肉塊軟嫩多汁，入口即化，散發濃郁的牛肉香氣。

配料與小菜

除了牛肉麵外，喜翁牛肉麵也提供豐富的配料與小菜，讓顧客能搭配出屬於自己的獨特口味：

牛肉塊：額外添加的牛肉塊，增加口感與滿足感。
牛筋：富含膠質，口感Q彈有嚼勁。
牛肚：經過長時間燉煮，軟嫩入味。
酸菜：酸爽開胃，平衡湯頭的濃郁。
辣椒：可依個人喜好添加，增添辣度。

店家資訊

地址：台北市中山區新生北路二段39號
電話：02-2536-5939
營業時間：週一至週日 1100-2100
官網：https//www.hio-ong.com.tw/
網路訂餐：https//order.hio-ong.com.tw/

媒體推薦

喜翁牛肉麵多年來屢獲媒體肯定，以下列出部分推薦報導：

自由時報：台北牛肉麵節奪冠喜翁連5屆蟬聯
聯合報：老饕私藏名單！牛肉麵控必吃的紅燒牛肉麵
食尚玩家：【舒淇私藏】喜翁牛肉麵獲封「牛肉麵霸主」

常見問題

Q：喜翁牛肉麵的牛肉湯有加味精嗎？

A：否，喜翁牛肉麵的牛肉湯皆不添加味精。

Q：喜翁牛肉麵是否有提供素食餐點？

A：否，喜翁牛肉麵目前不提供素食餐點。

Q：喜翁牛肉麵有提供外送服務嗎？

A：是的，喜翁牛肉麵提供外送服務，可透過官網或電話預訂。

Q：喜翁牛肉麵的建議用餐時間是？

A：建議於開店後或下午時段前往用餐，避開用餐時段的人潮。

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